LIMS.SCIENCELIMS para Laboratorios Agroalimentarios y de Control de calidad de Alimentos
LIMS para laboratorios de análisis de alimentos y bebidas. Gestione muestras, control de calidad e informes mediante flujos configurados para apoyar los requisitos que el laboratorio determine como aplicables, incluidos los de su alcance acreditado conforme a ISO/IEC 17025.
LIMS de análisis alimentario configurado según productos, planes de muestreo y reglas de liberación
El sector en la práctica · Alimentos y bebidas
Dos vistas del flujo de su laboratorio
Tres muestras de zumo vinculadas a perfiles de azúcares, mediciones fisicoquímicas y un informe analítico consolidado.
Ejemplos generales presentados a título ilustrativo.
AnálisisMuestrasRevisión técnicaInformeLaboratorio · Alimentos y bebidas
Análisis cromatográfico de azúcares
FOOD-260903 · MET-FOOD-01 · HPLC-RI-FOOD-01
| Muestra | Glucosa g/L | Fructosa g/L | Sacarosa g/L |
|---|---|---|---|
FOOD-001Zumo de manzana | 24,2 | 58,6 | 12,8 |
FOOD-002Zumo de uva | 68,4 | 71,2 | 4,3 |
FOOD-003Zumo de pera | 19,5 | 63,1 | 18,7 |
HPLC-RI-FOOD-01Adquisición terminadaMET-FOOD-01
Archivo de resultados vinculado al lote
FOOD-260903 · 03/09/2026 · 15:20Interfaz ilustrativa · datos ficticios
Perfiles de azúcares en zumos
Separación cromatográfica de glucosa, fructosa y sacarosa, con resultados instrumentales vinculados a cada muestra.
Informe de análisis
RPT-FOOD-260903-01 · Versión 1.0
Vista previa del informePágina 1 / 1
| Parámetro | Unidad | F01 | F02 | F03 |
|---|---|---|---|---|
| Glucosa | g/L | 24,2 | 68,4 | 19,5 |
| Fructosa | g/L | 58,6 | 71,2 | 63,1 |
| Sacarosa | g/L | 12,8 | 4,3 | 18,7 |
| pH a 20 °C | pH | 3,42 | 3,28 | 3,61 |
| Sólidos solubles | °Bx | 10,5 | 15,1 | 11,2 |
F01 : FOOD-001F02 : FOOD-002F03 : FOOD-003
Unidades y calificadores conservados.
Resultados ilustrativos; sin conclusión de conformidad reglamentaria.
Autorizado el 05/09/2026 a las 09:00Responsable técnico · Versión 1.0
FOOD-260903 · 05/09/2026 · 09:00Interfaz ilustrativa · datos ficticios
Resultados de zumos y revisión analítica
Concentraciones de azúcares, pH y sólidos solubles reunidos con la revisión de la solución de control.
Trazabilidad, Auditoría e Informes de Cumplimiento para la Industria Alimentaria
Parámetros Comunes
- Humedad
- Cenizas
- Proteínas
- Grasas (totales, saturadas, trans)
- Azúcares y carbohidratos
- pH
- Sal (sodio, cloruro)
- Fibra
- Acidez (total, volátil, titulable)
- Valor de peróxidos
- Aflatoxinas
- Recuento de aerobios mesófilos, Enterobacteriaceae, Coliformes y E. coli, Salmonella, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Mohos y levaduras.
- Plaguicidas y residuos
- Aditivos y conservantes
- Metales pesados (Pb, Hg, Cd, As)
- Contenido alcohólico
- Perfiles nutricionales (vitaminas y minerales)
Informes de Laboratorio
- Informe de análisis nutricional
- Resultados microbiológicos
- Informes de vida útil y estabilidad
- Certificados de análisis (COA)
- Informes de liberación por lotes
- No conformidades y acciones correctivas
- Informes internos de calidad (QA/QC)
- Registros de monitoreo ambiental
- Informes de alérgenos
- Listas de recepción y procesamiento de muestras
- Gráficas de validación y tendencias
- Documentos de cumplimiento para exportación
- Plantillas de presentación regulatoria
Normas y Cumplimiento
- ISO/IEC 17025
- HACCP
- Codex Alimentarius
- Reglamento (CE) N.º 2073/2005
- Requisitos locales de inocuidad alimentaria
- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM/GMP)
- Validación de POE internos
- Protocolos de cadena de custodia
- Trazabilidad y seguridad de datos
- Formatos de informes específicos por cliente
- Confidencialidad y control de acceso
- Auditorías y preparación regulatoria
Estos elementos cubren lo que configura la mayoría de los laboratorios agroalimentarios. Todo lo específico de sus productos, matrices o normativa local se añade durante la configuración.
Funciones de Software para Inocuidad y Seguridad Alimentaria
Configure paneles por producto, planes de muestreo, especificaciones y reglas de liberación dentro de flujos autorizados que conectan logística y cadena de custodia, análisis y gestión de resultados, control de calidad, inventario y gestión de existencias, e informes controlados.
Logística y cadena de custodia
Registre la recepción y los eventos definidos desde la materia prima hasta el producto final. Conserve una trazabilidad documentada para lotes, reanálisis y retiradas cuando esos procesos formen parte del flujo configurado.
Flujos de trabajo configurados para cada cliente
Define reglas para mover las muestras entre preparación, análisis y validación. Ahorra tiempo en pruebas rutinarias como humedad, grasas, proteínas, pH y microbiología.
Control de calidad de resultados y metrología
Conecta balanzas, medidores de pH, espectrofotómetros y más. Los instrumentos admitidos pueden transferir resultados mediante interfaces definidas y verificadas durante la implantación; las excepciones permanecen sujetas a revisión.
Control de calidad
Establezca límites para los productos y los ingredientes a partir de las normativas locales de seguridad alimentaria y aplíquelos en todas las pruebas y lanzamientos.
Estadística e informes controlados
Genera informes alineados con ISO/IEC 17025, HACCP y normativas locales de cada país. Incluye detalles del lote, acciones correctivas y certificados de análisis.
Inventario y operaciones de Odoo
Sincroniza con SAP, Microsoft Dynamics, JD Edwards, Oracle, Salesforce y otras plataformas del sector alimentario mediante integraciones con alcance, mapeo, validación y tratamiento de excepciones definidos durante la implantación.
Sistema Integral para Laboratorios Agroalimentarios basado en Odoo
Lims.science funciona sobre Odoo, un potente ERP con más de 28 millones de usuarios.
Está diseñado para laboratorios de alimentos, y permite gestionar muestras, normativas, inventario, compras e informes desde una sola plataforma.
- Configura métodos de ensayo, límites de detección y unidades para nutrientes, contaminantes y pruebas de vida útil
- Rastrear muestras desde materias primas hasta productos terminados en distintos lotes
- Marco normativo e informes controlados configurados según los requisitos que el laboratorio determine como aplicables, incluidos los de su alcance acreditado conforme a ISO/IEC 17025
- Controlar los accesos según el rol: analistas, equipos de calidad, o clientes solo ven lo que necesitan
- Supervisar múltiples líneas de productos e instalaciones desde un panel central
- Revisar y aprobar resultados de pruebas con trazabilidad documentada y registros de auditoría para repeticiones o desviaciones
Preguntas Frecuentes
¿Cómo puede el LIMS apoyar los requisitos de ISO/IEC 17025 y los controles de inocuidad alimentaria aplicables?
El LIMS puede ayudar al laboratorio a aplicar y documentar procesos para las actividades incluidas en su alcance acreditado conforme a ISO/IEC 17025 y para los controles de inocuidad que identifique como aplicables. La acreditación y la conformidad corresponden al laboratorio, a su alcance, sus procedimientos y su implantación; no al LIMS.
¿Qué tipo de laboratorios de alimentos y bebidas pueden usar este sistema?
Está pensado para laboratorios que analizan productos procesados, materias primas, agua potable, bebidas, lácteos, carnes, cereales, y más. Ya sea un laboratorio interno de fábrica o uno externo certificado, el sistema se adapta a tu flujo de trabajo.
¿El sistema permite gestionar múltiples sedes o plantas de producción?
Sí. Puedes operar con diferentes ubicaciones, líneas de producto o laboratorios internos y externos desde una sola plataforma, con acceso segmentado por usuario o área.
¿El LIMS se puede conectar con equipos de laboratorio como medidores de pH, espectrofotómetros o analizadores de humedad?
Sí. Ofrecemos integración con los equipos más utilizados en laboratorios alimentarios. Puedes importar datos automáticamente desde balanzas, espectros, o instrumentos microbiológicos como conteos de TVC, aflatoxinas, azúcares o acidez — sin necesidad de ingresar datos manualmente.
¿Qué tipo de soporte y formación ofrecen?
Brindamos capacitación inicial en español, manuales adaptados y asistencia técnica continua. Nuestro equipo te acompaña desde la configuración hasta la puesta en marcha y soporte postventa.
¿Qué tipos de ensayos se pueden gestionar en el sistema?
El LIMS admite análisis nutricionales, microbiológicos, físico-químicos, residuos de plaguicidas, vida útil, aditivos, trazabilidad y otros métodos según tus productos y normativas.
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