LIMS.SCIENCELIMS de Alimentos e Bebidas para Segurança Alimentar, GMP e Testes de Conformidade
LIMS de alimentos e bebidas para segurança alimentar, controles de BPF aplicáveis, rotulagem nutricional e testes de alérgenos. Configure a logística de amostras, aceitação de CQ, especificações de produtos e relatórios controlados para apoiar o escopo credenciado ISO/IEC 17025 do laboratório e os requisitos HACCP e FDA aplicáveis.
Duas visualizações do fluxo do seu laboratório
Três amostras de suco vinculadas a perfis de açúcares, medições físico-químicas e um relatório analítico consolidado.
Exemplos gerais apresentados para fins ilustrativos.
AnálisesAmostrasRevisão técnicaRelatórioLaboratório · Alimentos e bebidas
Análise cromatográfica de açúcares
FOOD-260903 · MET-FOOD-01 · HPLC-RI-FOOD-01
| Amostra | Glicose g/L | Frutose g/L | Sacarose g/L |
|---|---|---|---|
FOOD-001Suco de maçã | 24.2 | 58.6 | 12.8 |
FOOD-002Suco de uva | 68.4 | 71.2 | 4.3 |
FOOD-003Suco de pera | 19.5 | 63.1 | 18.7 |
HPLC-RI-FOOD-01Aquisição concluídaMET-FOOD-01
Arquivo de resultados vinculado ao lote
FOOD-260903 · 03/09/2026 · 15:20Interface ilustrativa · dados fictícios
Perfis de açúcares em sucos de frutas
Separação cromatográfica de glicose, frutose e sacarose, com resultados instrumentais vinculados às amostras.
Relatório analítico
RPT-FOOD-260903-01 · Versão 1.0
| Parâmetro | Unidade | F01 | F02 | F03 |
|---|---|---|---|---|
| Glicose | g/L | 24.2 | 68.4 | 19.5 |
| Frutose | g/L | 58.6 | 71.2 | 63.1 |
| Sacarose | g/L | 12.8 | 4.3 | 18.7 |
| pH a 20 °C | pH | 3.42 | 3.28 | 3.61 |
| Sólidos solúveis | °Bx | 10.5 | 15.1 | 11.2 |
F01 : FOOD-001F02 : FOOD-002F03 : FOOD-003
Unidades e qualificadores dos resultados preservados.
Resultados apenas ilustrativos; sem conclusão de conformidade regulatória.
Aprovado em 05/09/2026 às 09:00Responsável técnico · Versão 1.0
FOOD-260903 · 05/09/2026 · 09:00Interface ilustrativa · dados fictícios
Resultados dos sucos e revisão analítica
Concentrações de açúcares, pH e sólidos solúveis reunidos com a revisão da solução de controle.
Parâmetros, relatórios de laboratório e conformidade para testes de alimentos e bebidas
Parâmetros comuns
- Umidade
- Conteúdo de cinzas
- Proteína
- Bacillus cereus
- Gordura (Total, Saturada, Trans)
- Açúcar e carboidratos
- pH
- Staphylococcus aureus
- Sal (Sódio, Cloreto)
- Fibra
- Listeria monocytogenes
- Acidez (Total Titulável, Volátil)
- Valor de peróxido
- Aflatoxinas
- Contagem de placas aeróbicas (TVC)
- Níveis de pesticidas e resíduos
- Salmonela
- Aditivos e conservantes
- Metais pesados (Pb, Hg, Cd, As)
- Teor alcoólico
- Coliformes e E. coli
- Perfis nutricionais (vitaminas e minerais)
- Enterobactérias
- Bactérias do ácido láctico
- Leveduras e bolores
Relatórios de Laboratório
- Relatório de Análise Nutricional
- Resultados de testes microbiológicos
- Relatórios de prazo de validade e estabilidade
- Certificados de Análise (COA)
- Relatórios de liberação e retenção de lote
- Avaliação do plano de amostragem
- Registros de não conformidades e ações corretivas
- Relatórios resumidos internos de QA/QC
- Relatórios de contagem presumíveis e confirmados
- Registros de Monitoramento Ambiental
- Relatórios de testes de alérgenos
- Listas de verificação de recebimento e processamento de amostras
- Análise de Tendências e Gráficos de Validação
- Registros de controle de qualidade de lote de mídia
- Documentos de Conformidade de Exportação
- Modelos de envio regulatório
Padrões de Conformidade
- ISO/IEC 17025
- APPCC
- Lei de Modernização da Segurança Alimentar da FDA (FSMA)
- Regulamento da UE (CE) n.º 2073/2005
- ISO 4833
- ISO 6579
- ISO 11290
- ISO 21528
- ISO 6888
- Codex Alimentarius
- FSSAI (Índia)
- Padrões USDA e GMP
- Regulamentos locais de segurança alimentar
- Validação interna do SOP
- Protocolos de cadeia de custódia
- Preparação para auditoria e regras de retenção
- Rastreabilidade e integridade de dados
- Formatos de relatórios específicos do cliente
- Confidencialidade e controle de acesso
Estes abrangem o que a maioria dos laboratórios de alimentos e bebidas configura. Qualquer coisa específica para seus produtos, matrizes ou regulamentos locais é adicionada durante a configuração.
Recursos do LIMS para alimentos e bebidas
Use um LIMS desenvolvido para laboratórios de testes de alimentos e bebidas. Rastreie ingredientes, execute análises nutricionais e microbiológicas, gerencie estudos de prazo de validade e compare todos os resultados com os padrões de segurança alimentar que você segue.
Logística e cadeia de custódia
Automatize a coleta de amostras e rastreie cada etapa, desde a matéria-prima até o produto final. Mantenha a rastreabilidade total para testes em lote, novas verificações e recalls.
Automatizar Tarefas
Definir regras para mover amostras através de preparação, análise e aprovação. As leituras de incubação, os pontos de extração do prazo de validade e os tempos de espera são sinalizados quando vencem.
Análise e Metrologia
Conecte balanças, espectrômetros e medidores de pH suportados por meio de interfaces com escopo definido que mantêm a identidade do instrumento, a vinculação do método e o status da transferência com cada resultado importado.
Controle de Qualidade
Definir limites de produtos e ingredientes de acordo com as regras locais de segurança alimentar. Avalie muito em relação ao seu plano de amostragem, em vez de um único resultado antes do lançamento.
Estatísticas e relatórios controlados
Gerar relatórios controlados contendo as informações exigidas pelo escopo ISO/IEC 17025 do laboratório, controles HACCP aplicáveis e regulamentações locais. Inclua detalhes de lotes autorizados, ações corretivas e certificados de análise.
Inventário e Operações Odoo
Sincroniza com SAP, Microsoft Dynamics, JD Edwards, Oracle, Salesforce e outras plataformas da indústria alimentícia por meio dos conectores abertos do Odoo.
LIMS conectado para segurança de alimentos e bebidas com Odoo
O Lims.science é totalmente baseado em Odoo, um sistema ERP robusto utilizado por mais de 28 milhões de usuários em todo o mundo.
Nós o adaptamos para laboratórios de testes de alimentos e bebidas, para que você possa gerenciar tudo, desde rastreamento e conformidade de amostras até inventário, compras e relatórios em um só lugar.
- Configurar métodos de teste, limites de detecção e unidades para valores nutricionais, contaminantes e testes de prazo de validade
- Rastreie amostras em lotes, desde matérias-primas até produtos acabados
- Criar relatórios controlados para liberação autorizada de acordo com ISO/IEC 17025, HACCP, FDA ou requisitos nacionais aplicáveis
- Controle as funções dos usuários para que analistas, equipes de controle de qualidade e clientes acessem apenas o que é relevante
- Monitore múltiplas linhas de produtos e instalações a partir de um painel central
- Revise e aprove resultados de testes com históricos de alterações atribuíveis e com registro de data e hora para eventos de teste repetido e desvio configurados
Perguntas frequentes
Como este LIMS suporta os requisitos ISO/IEC 17025, FSSC 22000 e HACCP?
Sim. Nosso LIMS foi projetado para oferecer suporte a laboratórios credenciados pela ISO/IEC 17025 e pode ser configurado em torno dos controles FSSC 22000 e HACCP aplicáveis. Ele permite registro de dados rastreáveis, relatórios controlados e regras de controle de qualidade/controle de qualidade configuráveis em seus fluxos de trabalho.
Para quais tipos de laboratórios de testes de segurança de alimentos e bebidas ele foi criado?
Oferecemos suporte a uma ampla variedade, incluindo:
• Laboratórios de laticínios e qualidade do leite
• Testes de carnes, aves e frutos do mar
• Laboratórios de bebidas e água engarrafada
• Padaria, cereais, confeitaria e muito mais
• Laboratórios de conformidade para exportação de alimentos
O sistema pode gerenciar laboratórios de produção e qualidade em vários locais?
Sim. Seja para um único laboratório de garantia da qualidade ou várias unidades regionais, nosso LIMS para alimentos oferece:
• Acesso baseado em função para vários sites
• Visualizações de dados centralizadas ou específicas do local
• POPs unificados e protocolos de teste
Ele se adapta às suas operações, do artesanal ao industrial.
Seu LIMS pode se conectar a instrumentos de laboratório como medidores de pH, espectrômetros e analisadores de umidade?
Balanças suportadas, medidores de pH, espectrômetros, analisadores de umidade e outros instrumentos podem ser conectados através de interfaces com escopo. Cada interface define o registro de origem, a vinculação de métodos, as regras de transferência, as verificações de validação e o tratamento de exceções antes que os resultados entrem no fluxo de trabalho autorizado.
O LIMS pode lidar com a microbiologia alimentar e também com a química?
Sim, e os dois se comportam de maneira diferente o suficiente para que o sistema os trate de maneira diferente. Um resultado químico chega de um instrumento. Um resultado microbiológico chega quando termina um período de incubação, de modo que o fluxo de trabalho é orientado pelo relógio e não pela captura de dados. As janelas de leitura são programadas e sinalizadas, as contagens presumíveis e confirmadas são mantidas separadamente e os lotes de meios, cepas de controle e verificações de esterilidade são rastreados como registros por si só.
As decisões de liberação são tomadas no nível do lote. Quando uma norma como o Regulamento CE 2073/2005 estabelece um plano de amostragem, o sistema avalia todas as unidades conforme n, c, m e M. Assim, um lote com duas unidades marginais é aprovado ou reprovado de acordo com o plano configurado, e não por um limite isolado ou pela interpretação individual do analista.
Quais tipos de teste são suportados em seu sistema?
Nosso LIMS oferece suporte a uma ampla variedade de testes usados em laboratórios de alimentos e bebidas, incluindo:
• Análise nutricional (gordura, proteína, cinzas, açúcar)
• Prazo de validade e testes de estabilidade
• Teste de resíduos de pesticidas e contaminantes
• Verificações de alérgenos, umidade e acidez
Tipos de teste, matrizes e conjuntos de parâmetros são configurados durante a implementação e controlados por meio de controle de alterações autorizado.
Executar Química Alimentar e Microbiologia em Um Sistema
Melhore a rastreabilidade, gerencie testes para produtos alimentícios e bebidas e dê suporte aos requisitos aplicáveis, incluindo testes de estabilidade e fluxos de trabalho de gerenciamento de prazo de validade com uma solução LIMS confiável e personalizável.